這次Winnie的懶人廚房要跟大家推薦的是【煎牛排】
防疫期間大家是不是跟Winnie一樣特別想念牛排館呢？
在經營懶人廚房這段時間，
回想起，
平常到超市採買時，
總是看到許許多多油花分佈的很漂亮、
色澤鮮明的牛肉們，
也總是忍不住買個幾盒，
回家簡簡單單的煎一盤牛肉，
了解肉質的特性，你也可以煎出餐廳般美味的牛排喔!
【Winnie的秒懂食材表】
貼心小幫手(擔心手機版圖片太小，附上文字)
「牛排」
添增香氣「一小塊奶油、1顆蒜頭碎、適量百里香」
佐料「玫瑰鹽、果醬、煎炸蒜片」
【跟著W一起動手作｜7分熟牛排-製作流程】
1.將邊邊的油脂切除口感上會更好(W會將它留著炒菜)。
2.抹上適量的鹽巴靜置15分鐘。
3.用紙巾擦乾多餘的水分。
4.油鍋用一點點的油，熱鍋(很重要)。
5.溫度夠高了後，下牛肉，輕壓與鍋貼平，一面大約2分鐘(看牛排的厚度為主)，兩面上色後取出。
6.靜置在盤子上8分鐘，這個步驟也很重要!可以使牛肉的汁液鎖住在內。
7.鍋中可以下一點奶油添增香氣，和蒜頭、百里香(沒有也沒關係)再放入牛肉。
8.一面大約小火煎20秒(這次牛肉的厚度比較薄，每一片的厚度不同也會有所不同)就完成囉！
新手Tips【幾分熟】可以用手指頭輕壓，用觸感判斷熟度
3分熟｜食指與大拇指碰觸，大拇指的虎口處摸起來的軟硬度與3分熟相近
5分熟｜中指與大拇指碰觸，大拇指的虎口處摸起來的軟硬度與5分熟相近
7分熟｜無名指與大拇指碰觸，大拇指的虎口處摸起來的軟硬度與7分熟相近
9分熟｜小拇指與大拇指碰觸，大拇指的虎口處摸起來的軟硬度與9分熟相近
【Winnie後記賞味】
牛排除了與玫瑰鹽一起沾著吃之外，
Winnie覺得牛排與果醬一起搭著吃，也意外的十分對味呢！
而目前我最喜歡的吃法就是沾著果醬，搭配煎炸過的蒜片一起吃~~
那想知道煎牛排還可以有什麼配餐嗎？
未來Winnie還會針對下圖的餐點做介紹唷！
看到是不是都流口水了呢
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