自己在家【炸雞】最安心~~!!油質新鮮，大火去油、簡單美味又享受~!
好想吃炸物喔~~~~~也好愛吃炸物喔~~~~~
咬下去間，唇齒溢滿熱騰騰的汁液，一分一秒的感受最前端的香酥脆感，喀ㄘ喀ㄘ喀ㄘ!!!!! 一口接一口~~喀ㄘ喀ㄘ喀ㄘ!!!!!!!!
欲罷不能~再搭配上不能少的蜂蜜芥末醬和番茄醬，提升會感動味蕾的瞬間，簡直讓嘴巴都快飛出來了(大誤~~
只好喝喝冰涼的啤酒壓壓驚(疑?
(未滿18歲請勿飲酒，過量飲酒有礙身體健康!)
但是!但是! 再享受的當下!我們也要讓身體內部再更無負擔一些!!!是吧!
所以就讓我們~~~自己動手炸炸雞肉吧!!!! 油質安心你看得到~~~
來張近照，餓了嗎？快跟著Winnie一起看下去並且準備下去，就讓我們進入秒懂食材表環節吧！
貼心小幫手(擔心手機版圖片太小，附上文字)
酥脆粉 (份量要比肉量再多)
蛋白2個
麵包粉(份量要比肉量再多)
去骨雞腿肉1片
1.適量鹽巴和1湯匙米酒
2.先醃製至少20分鐘
食材小提示：用全蛋也可以，Winnie只用蛋白是因為這樣炸起來表皮會更酥脆，因為蛋黃比較容易吸油。
【跟著W一起動手作｜製作流程】
1.先用清水洗乾淨雞肉，再用適量的鹽、糖、胡椒、蒜末、酒、香油醃製至少20分鐘入味。
新手Tips【醃製時間】Winnie的習慣是要吃的前一天晚上先醃製放入冰箱冷藏。
2.雞肉表面均勻沾酥脆粉，再裹蛋液，再均勻的裹上麵包粉。
3.放置一旁靜置反潮約5分鐘。
新手Tips【反潮】指肉上的醃料慢慢滲出粉外，開始微微濕潤的感覺，這樣在炸的時候比較不會掉粉、表皮剝落。
4.鍋中下油，開大火加熱至180度最適合，可以用竹筷子插入鍋中測試，如果筷子周邊開始起泡，就表示油溫到了，可以開始炸囉！
5.將裹好粉的雞肉放入，此時可以將火轉為中小火，避免內部不熟而表皮焦掉。
新手Tips【油炸時小建議】一次不要放入太多，避免麵粉全部黏成一塊。
6.等表面呈現微微的淺金黃色便可翻動。
7.一批批放入炸的過程中，記得不時撈起浮沫，避免油內開始有焦味。
8.可以用牙籤戳入肉中，輕鬆好戳入並且筷子按壓沒有血水就可以盛起放一旁瀝油。
9.油鍋轉大火當溫度夠高時，再將一旁炸雞放回鍋中逼油後即可撈起，放入鋪好紙巾的盤中再吸去多餘的油，一旁準備好超搭的蜂蜜芥末醬和番茄醬 ，就超好吃的啦!!
【Winnie後記賞味】
其實呀~~看著電影，吃著炸物，搭配對味的醬料和冰涼的啤酒(未滿18歲請勿飲酒，有礙身體健康)已經夠讚了!!
但是你很幸運~~因為Winnie的部落格要跟你/妳說~不如來個整套吧!
照片中，有醃製的小黃瓜不知道你/妳們有沒有發現呢?
對~~~去膩感是它們無誤!!!還有炸檸檬皮~~~
一種多層次的感受，
一種完整的享受，
如果你/妳也心動了!
跟著連結繼續看下去並動手一起做吧!!!!!
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