【閃】炎熱夏天就來點醃製涼拌【黃金泡菜】簡單食譜、保證無失敗料理做法
日頭炎炎，在家除了冰外，吃什麼都沒胃口嗎？
要不要試試來一點醃製涼菜讓你開開胃！
本篇Winnie要來介紹「黃金泡菜」，
不只開胃下飯、下酒，
甚至非常適合居家辦公放電腦旁一口一口吃，根本就是居家(良伴)涼拌~防疫在家，
不用跑餐廳也能讓胃口非常好，只要一道簡單的黃金泡菜，就能讓食慾大開~
黃金泡菜送禮自用兩相宜，單吃、下酒，隨鍋炒！沒什麼黃金泡菜它不行！
等不及一起看食材表準備翻冰箱了嗎？
讓我們一起秒懂食材表看下去！
貼心小幫手(擔心手機版圖片太小，附上文字)
「白醋200g」
「豆腐乳120g」
「香油120g」
「冰糖90g」
「紅蘿蔔1條」
「蒜頭80g」
「高麗菜1顆」
食材小提示1.：建議將食材切小塊，更好於果汁機內打泥(高麗菜不用打泥唷！不然就變泡菜汁了~)。
食材小提示2.：若喜歡吃辣可以額外加點辣椒。
【跟著W一起動手作｜製作流程】
1.把高麗菜洗乾淨後，加入適量的鹽巴醃製去除澀味，放置至少半小時。
2.將所有食材(不含高麗菜)放入果汁機(不用加水)，打成泥，必須確認無碎塊。
3.將高麗菜用清水洗掉鹽巴水，瀝乾。
4.準備一個大的保鮮盒，用手將高麗菜撕成小塊，鋪薄薄一層在底部，上面淋上一層醬汁，以此類推，一層一層堆疊上去。
5.放入冰箱靜置，入味約一個晚上的時間，香噴噴金黃黃的泡菜就完成囉。
【Winnie後記賞味】
黃金泡菜除了顏色好看以外，味道酸酸甜甜，口感清脆，不只下飯，很適合配啤酒、燒烤，冰過以後再吃風味更佳！
也非常適合二次料理，像炒豬肉、炒羊肉等等，都能將肉的風味再提升到另一個層次唷！
黃金泡菜的醬汁，你也可以用一些在醃小黃瓜上，豆干上，秒變化成黃金泡菜黃瓜、黃金泡菜豆干等等，是不是真的很令人心動呢!
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